アルバニアの料理は、ほとんどの地中海諸国やバルカン諸国と同様に、その長い歴史の影響を強く受けています。 さまざまな時期に、アルバニアの領土はギリシャ、イタリア、オスマン帝国によって占領され、各グループはアルバニア料理にその痕跡を残しました.
Le 食事 アルバニア人の校長は 朝食、通常は 同行 A サラダ de 野菜、 以下のような トマト、の 胡瓜、の ピーマン と オリーブ を添えてオリーブオイルの 酢 と SEL。 ザ 朝食 メインディッシュも付いて、 野菜 と 肉。 ザ· 名物 de 海の食べ物 の沿岸地域でも一般的です。 ドゥラス, ヴロラ et サランド.
メインコースとして、マトンが目立つ場所を占めています。 ケバブによく合います。 ロムステーキ (ひき肉)において、 コフテ (ミンチボール と混合 ニンニク、タマネギ、スパイス)、ありまたはなし めし、そしてムサカで。
アルバニアでの保存と調理: の技術の中で 準備 と 保全 使用: ブライニング (ポアソン, チーズ, 肉) 乳酸発酵、 マセレーション, malossol, 喫煙, 乾燥.
調理方法はさまざまです。 煮る, 蒸し煮, 焙煎, グリル, 結果©の生産, ベーキング 息苦しい, 培養液...
ほとんどのアルバニア料理レストランでは、XNUMX 日中いつでもサービスを提供しています。 多くの屋台では、外出先で (byrek、ピザ、ケバブなど) を低価格で食べることができます。
2020 年の初めに、アルバニアは主要なファーストフード ブランドがない数少ない国の XNUMX つです。