マセレーション マセレーション: マセレーションは、固体を冷たい液体の中に残して可溶性化合物を抽出したり、液体を吸収させて香りや風味を得たり、保存したり、分解したりするプロセスです。浸軟時間は数時間、数日、または数週間かかる場合があります (例: 塩水に漬けた豆、オリーブ)。浸軟の目的は、一般的には植物の保存ですが、その逆もあります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで、月額 1 ユーロ (月次購読) または年当たり 11 ユーロ (年間購読) です。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード パスワードを保存する パスワードを忘れた場合
