コルシカ島は地中海の山での入浴です。 島の最高地点であるモンテシントは2710メートルです。 常に、コルシカ人は海に面している人々ではなく、彼らの石庭にしがみついている山の人々の人々でした。
この美の島はトスカーナ、エトルリア、ローマ、ゴート、ヴァンダル、ギリシャ、ロンバード、ジェノバ、フランス、そして再びジェノバであり、1768年からフランスの県になり、その後XNUMXつの県になりました。
小さなスペースで、島は標高に応じて非常に対照的な植物のパノラマを提示します。 最大600メートル、それは海岸の町や村、果樹園のある下のゾーンです柑橘類 とその他の 木 フルーツ、の文化 野菜、など。 この高度より上では、 マキ DES ヘザー, イチゴの木, マートルズ, シスタス, ピン et ホルムオーク 放牧する場所 chèvres et 羊。 16番目のレベルは、18世紀からXNUMX世紀に導入された栗の木立のレベルです。 これらの不毛の土地では、 くるみ （「L」パンノキ 島）は飢饉を避けるために何年もの間不可欠でした。 これらの森で 豚、間の交差から生じる 豚 使用人と イノシシ.
最後に、上記では、まず第一に 森 de ブナ、の ピン、の 白樺の木 次に、高山レベルでは、 シダ、 ブルーベリーなどです。

コルシカ料理は 料理 伝統的な 世代から世代へと受け継がれるコルシカ島で実践されています。
栗 et 豚肉 煙, ポアソン et 貝, ワイン et ゲーム ：伝統的なコルシカ料理は山と地中海の両方です。 日当たりの良い国で一般的な製品に加えて、オリーブ、 トマト、L '茄子 らレ 柑橘類 (レモン, シトロン, オレンジ マンダリン, クレメンタイン）、 それは使用しています 果物 他の場所では非常にまれです。arbutus、 セイヨウカリン らレ ドライフルーツ。 ザ 栗かつては毎日の食生活の基本でしたが、現在は フラン, ケーキ, beignets et ジャム。 L 'オリーブ と オイル を無視するこのキッチンの基本的な要素のXNUMXつでもあります バター。 少し 辛い、コルシカ料理はに追加します アロマ・ハーブ マキの（タイム, ロマラン, タイム）または庭から（バジル, オレガノ）で ミント ワイルド、 ルリヂサ、 茴香 ワイルド、 レンチスク、L '天使の と ギンバイカ.

コルシカ島

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