ランゴティーン:「ランゴティン」という言葉は、ラングとガランティーヌ(またはバロッティン)に由来する造語です。 それは […]
フランスのハム
にんにくソーセージ
にんにくソーセージ:パリソーセージまたはパリにんにくとも呼ばれるにんにくソーセージは、[…]
小腸
小腸:小腸は、胃と[…]の間に位置する、人間と哺乳類の消化器系の一部です。
膵臓(抑制剤)
膵臓(抑制剤):膵臓は消化管の付属腺であり、細長い、胃の後ろ、[…]の間にあります。
腹膜
腹膜:nm(ラテン語の腹膜に由来する単語、ギリシャ語の医師の腹膜に由来する「何が引き伸ばされているか」)。 […]
腸間膜
腸間膜:nm腸間膜は、腸(空腸と回腸)を壁に接続する腹膜のひだです[…]
マトンボール
マトンボール:マトンボールは、リムーザンとペリゴールヴェールの特製トリピエールで、その材料は[…]
豚の足
豚足:豚足(または豚足)は、豚足から作られた内臓です。 […]
血管
血管:血管は、体の周りに血液を運ぶパイプのような中空の管です。 […]
リヨンのイエス
リヨンのイエスリヨンのイエス:リヨンのイエスはドライソーセージの一種で、[…]
リヨンソーセージ
Saucisson de Lyon Saucisson de Lyon:Saucisson de Lyon(またはリヨンのソーセージ)は、特製の大型ドライソーセージです[…]
ヨークハム
ヨークハム:英国起源のヨークハムは、今日、フランス料理の旗艦店です。 最も準備された[…]
薫製ハム
スモークハム:スモークハムは豚もも肉全体から作られています。 それは調理するか、生にすることができます。 […]
西インドのブラッドソーセージ
西インドのブラッドソーセージ:西インドのブラッドソーセージ(またはクレオールのブラッドソーセージ)は、クレオール料理の名物である小さなスパイシーな黒のソーセージです[…]
トライププロヴァンススタイル
トライプ・アラ・プロヴァンス:トライプ・アラ・プロヴァンスは、二重脂肪の牛肉から作られた料理です[…]
Porchetta
ポルケッタ:ポルケッタは、イタリアの多くの地域とニース地方の伝統的な料理で、[…]
リラウド
Rillauds:Rillaudsは、Anjouの特製シャルキュトリーです。 それらは、グラトンや[…]などの他の地域の特産品に似ています
fetge
Fetge:Fetgeは、塩漬けにして乾燥させた豚レバーです。 アルビ地方の名物料理です[…]
ホワイトハム
ホワイトハム: ジャンボン・ド・パリを参照してください…。 こんにちは。この記事の残りを読むには購読者になる必要があります。[…]
フメトン
フメトン:フメトンは乾燥マトンです。 脚の脚から作られています[…]
豚
Cochonou:Cochonouはフランスの工業用ソーセージブランドで、Justin Bridou、Aosta、Calixteのように、子会社のAosteグループに属しています[…]
クレトン
グリーブ:nmpl。 豚肉では、クレトンは溶けたベーコンの残留物です(特に北部で使用される用語[…]
サラム(コルシカのシャルキュトリ)
Salamu(コルシカのシャルキュトリー):Salamu(またはU salamu)、コルシカのドライソーセージは、かなりの色のスライスが特徴です[…]
コルシカ豚のコールドカットと塩漬け肉
コルシカの豚肉の豚肉の豚肉と塩漬け:コルシカの豚肉の豚肉の豚肉と塩漬けは重要な部分です[…]
ナイフソーセージ
ナイフソーセージ:ナイフソーセージは豚肉から作られた新鮮なソーセージです[…]
腱
腱:nm腱は、筋肉が骨にフィットする繊維状の真珠のような白い結合(*)構造です。 […]
内臓
内臓:解剖学では、「内臓」という言葉は、頭蓋、胸腔、腹腔に含まれるすべての臓器を指します:脳、[…]
骨付きハム
骨付きハム:骨付きハムは非常に人気のある豚肉で、準備が簡単です[…]
コールドカットのソース
ソースは、多かれ少なかれ液体の調味料であり、温かいまたは冷たいものであり、料理に付随するか、料理に使用されます。 […]
リュクスイユハム
リュクスイユハム:リュクスイユハムは、フランシュコンテの伝統的な美食のシャルキュトリーの最高級品です[…]