サラム(コルシカのシャルキュトリ) サラム (コルシカ島の肉料理): サラム (または U salamu) はコルシカ島のドライ ソーセージで、かなり濃い色のスライスが特徴で、それを構成する脂肪に比べて赤身の肉の割合が高いことを反映しています。 厳選して神経を取り除いた赤身肉(肩、胸肉)を使用しているため、脂身は少なめです。 これらの肉は、多かれ少なかれ粗く刻まれており、塩とコショウだけが味付けされています。 その後、スクラムはケーシングに入れられます(これは... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合