マヨネーズソースコールドカットのソース ソースは、料理に付随する、または料理の調理に使用される、温製または冷製の多かれ少なかれ液体の調味料です。 ソースの役割は、後者に、それ自体の風味と調和する風味を追加することです。 1950 年頃、有名な美食家クルノンスキーは『フランス料理とヴァン・ド・フランス』の社説で次のように書いています。 彼らはそれを調達し、この優位性を保証することに貢献しました、あるいはむしろ協力しました... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合