ブルゴーニュ鍋 :ブルゴーニュのシチューは プラットフォーム de 肉、数多くの 野菜.
の肉 鍋 ブルゴーニュ出身 肉 de 豚肉 塩辛いものなど脊椎。 ザ· 野菜 菜園で採れた冬野菜です。 緑のキャベツ、 pomme de terre、 人参、 カブ とoignon.
として ザウアークラウト、ブルゴーニュ鍋の組み合わせ 豚肉 et キャベツ。 として ポトフ、肉と野菜を水で調理することから成ります。
すべてを弱火で数時間かけて調理します。 キャセロール。 この料理は温かいうちに提供され、XNUMX つの部分に分けて提供されます。 肉、 野菜 と 培養液 作ります soupe.
ブルゴーニュのシチューは、西ヨーロッパの田園地帯の色をした冬の料理です。 豚肉 と 野菜 du ポタージャー 長時間調理して熱々でお召し上がりいただけます。 の料理です 食事 普通の家族。 メニューに載っていることはほとんどありませんが、 レストラン.
ソムリエの同意: ブルゴーニュのシチューには当然、 赤ワイン パス・トゥ・グレーンなどのブルゴーニュ産、またはムーラン・ア・ヴァンなどのボジョレー産。