デザート :現代の西洋文化では、デザートは最後です プラットフォーム 中に提供 食事、通常はアライメント 甘いです : 果物, ペストリー, シャーベット, フラン, etc.
Ilspeuventêtre 消費 とともに フォーク またはと デザートスプーン、中間サイズの ティースプーン と スプーン à soupe.
それを必要とするデザートのために(パイ, パイ、…)、 ナイフ 便利になります。
古い意味では、デザートには チーズ.
語源的には、「提供する」のデザート、デバーバル(*)は、テーブルをクリアするアクションです。
(*)動詞の部首から形成される名詞。
で 宴会 中世では、デザートは次のようなサービスで構成されていました。 plats 甘いです としても plats 塩辛い。 テーブルの端とバウスプリットというXNUMXつのサービスが続いたため、食事は終了しませんでした。 ワイン とスパイス 部屋(あなたが別の部屋に行くのでそう呼ばれます 味)
最初のデザートはから作られました 蜂蜜 と ドライフルーツ。 砂糖が製造された中世になって初めて、人々はより甘いデザートを高く評価し始めましたが、それらは非常に高価であったため、特定の特別な機会に裕福な人々のために予約されました。 のような冷菓の最初の起源 ソルベ、王が求めた中世にさかのぼります アイス 新鮮 フレーバー いくつかと 蜂蜜 または シロップ de フルーツ.
食通の引用 ブリア=サヴァラン :「チーズなしの食事は目を失った美しさです」(Physiology of Taste)。