Sinantolan(フィリピン料理) : Le sinantolan, également connu sous le nom de ginataang サントル ou gulay na santol, est un プラットフォーム philippin à base d’吠える de 果物 de サントル すりおろし、の チリサイリングハバ、の バゴンアラマン (pâte de crevettes), d’oignonのニンニク と クリーム de ココナッツ.
から 肉 または 海の食べ物 sont également couramment ajoutés, et une version スパイシー 追加します サイリングラブヨペッパー. Il est originaire du sud de ルソン島, en particulier des régions de ケソン, 潟 et ビコール。 それは一種です ぎなた.
Les différents noms du sinantolan : Sinantolan (également sinantulan ou santolan ) signifie « fait avec du サントル ». Il est également connu sous le nom de gulay na santol ou gulayon na santol ("santol 野菜"), ginataang santol (" santol ginataan ") et giniling na santol (" sol santol ").
Description : Le sinantolan est fabriqué en pelant 最初に fruit du サントル et en retirant les シーズ。 ザ 皮膚 東 洗った et みじん切り ou すりおろし en très petits 部品。 ザ· 熱意 から 皮膚 あります 急いで pour diminuer la 味 酸っぱい。 L 'oignon とニンニク その時は 炒め物 で ストーブ pendant quelques minutes avec la 肉 optionnelle (みじん切り または キューブ) どこ 海の食べ物。 ザ 熱心 de サントル est ensuite ajouté et cuit pendant quelques minutes avant que la クリーム de ココナッツ (kakang gata) ne soit versée dans la キャセロール et laissée 煮る 彼女になるまで 調理。 がある スパイシー いくつかと バゴンアラマン、の サイリングハバペッパー、そして SEL と poivre selonル 味. Pour une version plus スパイシー、の サイリングラブヨペッパー 細かく みじん切り を追加することもできます。