パス Passe: nm パス (またはサービング ハッチ) は、料理、プレート (キッチンとダイニング ルーム、レストランなどの間) を渡したり受け渡ししたりするための窓またはスペースです。 より一般的には過去と言われています。 ショット中にリーダーを見つけるのは過去のことです(この表現を参照)。 この場所から、彼はコマンドをアナウンスし、それらを機能させ (そして機能します…)、必要に応じてコマンドを再起動します。 また、シェフが料理の配達の実行を保証するのもこの場所からです... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合