二次発酵 二次発酵:ローカット。 マロラクティック発酵(またはFLM)は、二次発酵とも呼ばれます。 シャンパンを作ったり、 スパークリングワインの一種で、ワインに一種のリキュール(ティラージュリキュール)を加えて、密閉した瓶の中で二次発酵を起こします。 熟成したワインと砂糖でできています。 砂糖は、ワインに閉じ込められた二酸化炭素を形成することによって分解されます。これは、逃げる空気がなくなるためです. 参照: シャンパーニュ法.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合