アベスネス餃子 : La Boulette d’Avesnes est une appellation d’origine désignant un チーズ フランス語から pays Avesnois で 北部県. Il est lié à la production du チーズ portant l’アペラシオンドリジン maroilles.
の開発 boulette d’Avesnes : Ce fromage de ミルク de 牛 ソフトウォッシュチーズ, d’un poids moyen de 250 grammes est à base de 生乳 ou 低温殺菌. Il est fabriqué à partir de débris de maroilles blanc frais et de maroilles « déclassé » de la filière commerciale (dans le cadre de l’AOC maroilles). Il peut être enrichi de パセリのエストラゴン と クローブ. De forme conique, il est façonné manuellement comme la plupart des ブーレ de fromage. Il est parfois couvert de パプリカ または roカップリング, ce qui lui confère une couleur rouge brun et un 味 ちょっと 声明 et エーカー.
Dans sa version 農家, il est aussi lavé à la Biere 彼の間 精製.
De par le fait d’une absence de protection d’appellation et de cahier des charges, les boulettes d’Avesnes existent sous plusieurs formes, qualités, saveurs et lieux de production. De même, les méthodes d’obtention peuvent différer (農場の女性たち, 乳製品, インダストリアル). Il existe une confrérie du maroilles et de la boulette d’Avesnes.