低温殺菌 低温殺菌された: adj. 低温殺菌牛乳は、発酵菌が破壊される低温殺菌によって殺菌された牛乳です。 低温殺菌は、最低 61,6 分間、少なくとも 30°C の温度まで牛乳を加熱することによって得られます。ホスファターゼが破壊される場合は、公式の方法 MFO-3 に従って決定された同等の温度と時間まで加熱します。乳製品のホスファターゼ活性の測定、30 年 1981 月 7 日 (つまり XNUMX... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合