モルギー モルジェ: nf モルジェ (またはモルジ) は、精製、郡の皮、エメンタールまたは特定の他のチーズの生化学にあり、湿度が維持されています. いわゆるモルジクラストです。 それは、本質的に微生物で構成された、薄い粘性または粘着性の非常に香りのよいコーティングです。 この表面フローラは、チーズに特有の風味と香りを与えるのに役立ちます。 モルジェは熟すとオレンジ色から茶色になります。 チーズとも言いますが… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合