コッパ コッパ:コッパは、骨なしでトリミングされた豚ロース肉を塩漬けにし、赤ワインとニンニクでマリネした後、ケーシングに入れて乾燥させ(硬くない)、熟成させたイタリア産のシャルキュトリーです。 地域的には、capocolloおよびlonza(コルシカ島のlonzo)とも呼ばれます。 6 か月の熟成期間(コッパ ピアチェンティーナの場合はそれ以上の場合もあります)を経て、完成品は円筒形で、同等以上の重さになります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合