鴨 : アヒル ソバージュ あります 鳥 水上 そこから得られた 国産アヒル。 ザ マガモ、フランスで最も一般的な種であり、最大です(参照 マガモ); 男性は緑と灰色の羽毛を持ち、茶色と白で強調されています。 女性は茶色です。
XNUMX 月から XNUMX 月までは非常に座りがちで、マガモは非常に寒い場合にのみ南に移動します。 現在では繁殖の対象となっており、大都市の水域でよく見られます。 その他の野生のカモは美食の面で有名です。 ガッドウォール、灰色と白、茶色の縁の翼(東)。 ウィスラー(小さい方で、海岸にとどまります)とオナガガモはあまり評価されていません。 ツガモとアイサが保護されました。
ワイルドダックの料理上の用途: 私たちは通常、 太もも らレ ネッティング 野生のカモ(だからあなたは 鳥 二人用)。 これ ゲーム それは決してありません ゲーミー ; 彼女 椅子 絶妙な se 消費 新鮮, ロースト ラ broche または 4 ほとんどの被験者にとって JEUNES そして最も 入札に めちゃくちゃ または フリカッセ 古いもののために。
レス 準備 料理 国内鴨は野鴨に該当します。
Voir 鴨.