焙煎するには ローストするには:v.tr。 「焙煎」とは、直火、暖炉、串焼き、またはオーブンやローストパンからの輻射熱に直接さらすことによって、肉屋の肉、家禽、ジビエ、さらには魚を一定量の脂肪で調理することを意味します。 調理の開始時に生地を焼き、外側の皮を形成し、茶色にします。 こうして保持された内部のジュースは濃縮され、食べ物は... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合