胸(精肉店) ブリスケット (肉屋): ブリスケットは、牛肉、仔牛、羊肉、豚肉の胸壁の下部で、最初の XNUMX つの肋骨の前部にほぼ対応しています。 ポトフを作るには牛バラ肉を使います。 牛肉のブリスケットには、大きな上部のブリスケット、中央のブリスケット、そして非常に柔らかい腱が含まれています。 煮込み、煮込み、ソテーに使用されます。 子牛の胸肉を細かく切り分けて準備に入ります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合