ピキパン ピキパン:ピキとは、ホピ料理(※)で使われるブルーコーンの粉を使ったパンです。 (*) ホピ族は、北アメリカのプエブロのアメリカン インディアン グループの一部であり、ナバホ族、パパゴス族、ズニ族の隣人です。 ホピ族はアリゾナ州北東部の非常に乾燥した地域であるフォー コーナーズ地域に住んでいます。 ピキパンの準備: ホピ族の基本的な穀物であるブルー コーンは、最初にメタテ (**) で細かい粉末に粉砕されます。 (**)A ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合