パンピストル(ベルギーベーカリー) : 銃は小さいです 痛み ベルギー産、丸く、わずかに溝があり、裂けています。 丸くて細長いロールは、ベルギーの他の地域では「ピストル」とも呼ばれます。
語源:著者はこの単語の起源にまだ同意していません。
「この言葉の語源はラテン語から来ています」 ピストン 製粉業者を意味し、中世の意味の変化によりパン屋を指すようになりました。 したがって、この小さなピストルはパン屋の製品です。 」。
「これはパンです。 その名前は、XNUMX 世紀にこれらのロールが超過課税の対象となったため、ブリュッセルではほぼピストルほどの価格で販売されたという事実に由来しています。 したがって、それらは「ピストル」を意味するピストルチェと呼ばれていました。
しかし、「ピストル」が武器に加えて通貨を指定したことは確かです。1551 年には、ピストルは「小さなコイン」でした。 「ピストレット・アン・ウルトレは、スペインとイタリアのマルメロ、Italicus ac Hispanicus aureus nummusと呼ばれています。 »
そして、エミール・リトレは、「ピストルは小型の武器であるため、黄金のドゥミエキュは冗談でピストルをエキュを小さくしたものだと言われていた。 ブリュッセルで人が小さな名前を付けるのは、形態の同化によるものです。 痛み 銃(…)」。
リエージュの文献学者モーリス・ピロンによれば、武器、通貨、そして武器の共通点は、 痛み 小ささの概念です。
消費: 日曜の朝の朝食には伝統的にバターとジャムが添えられていましたが、多くの人にとって銃は昼食に持っていくトーストの代わりになっています。 この場合、バター、チーズ、シャルキュトリー(クリームパテ、プリン、ソーセージ)、アメリカン(生の牛ひき肉と味付けした牛ひき肉)、または豚ひき肉を添えるか、肉屋が飾ります。 この最後の詰め物は消失する傾向があります。これは、地域に潜在的に存在する条虫によって表される危険性について住民がよりよく知らされているためです。 肉 de 豚肉 その中に存在できる彼よりも 牛肉.
この「ピストルに詰めたもの」は、サンドイッチ、ライター、または「」に相当します。 痛み フランス語 " (バゲット)を添えて。
形態と特徴: 銃はカリカリの皮と非常に軽いパン粉を持っています。 痛み XNUMX つに分けて中央部分を取り外し、 伴奏.
ブリュッセルラウンドピストルは、何十年もブリュッセル住民に人気の休暇地であるベルギー海岸の海辺のリゾートでも販売されています。
ベルギーの他の場所でも「ピストル」が見つかりますが、同じものは準備されていません レシピ.
少なくともブリュッセルではほとんどのパン屋がそれを提供していますが、その製造には多大な労力が必要です( 生地 XNUMX 回持ち上げる必要があり、ランジはスティックで行う必要があります)。
その他のピストル: 小型の同義語としてのピストルという言葉 痛み、「フランス、特に南部、特に南西部で地域的に使用されています。ピストルの量、生き生きとした皮を備えた長いロール(F. Fabre、Ma vocation: l'action se passe à Montpellier)」。 – 取りに行ってください 痛み エカルトフィーグでは、このパンはまだ燃えていて、正直な小麦粉の香りがあり、シェルと呼ばれる薄い王冠の形、またはピストルと呼ばれる小さなパンの形に成形されます(エミール・アンリオ、レ・タン・イノセンス:ボルドー近郊のl'action se passe)」。
引用: 「私は (…) を飲むために、[ブリュッセルの] オテル ド ヴィル広場に行かなければなりませんでした。 生ビール (…) ファロビールを飲みながら、平和に弾けるピストルを飲みながら タルティーヌ を添えて バター (ジェラール・ド・ネルヴァル、オランダフェスティバル、1852年)。