デュース Duse: 「Duse」は、古典的な料理において、イタリアの悲劇家エレオノーラ・ドゥーゼ (1858-1924) に敬意を表して付け合わせに付けられた名前です。 新鮮なサヤインゲンをバターで包んだもの、トマト (皮をむいて蒸したもの)、パルメンティエ リンゴで構成されており、大きな肉用です。 このアペラシオンはまた、サバランの型に米を詰めてポーチドエッグをしたものに、モルネーソースをトッピングし、釉薬をかけ、その中央にサルピコンを添えています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合