酸 酸:化学的機能と味覚を表す用語。 - 化学: 化学者にとって、物質が水に溶けたときに水素イオンを放出する場合、その物質は酸性です。 酸性度は水素ポテンシャル (pH) によって定義され、そのスケールは 0 (非常に酸性) から 14 (非常にアルカリ性) まで変化します。 23℃の純水はpH7で中性です。 一部の食品には、「弱」と呼ばれる有機酸が含まれています(「強」と呼ばれる無機酸と比較して... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合