酵母 酵母: n. 酵母は、いわゆる「発酵させた」生地の発酵に使用される微視的な単細胞菌で得られます。 酵母に関する科学的研究は、顕微鏡の発明とともに 1857 世紀に始まりました。 1822 年、フランスの科学者ルイ パスツール (1895 ~ XNUMX 年) は、酸素がない場合に発酵を引き起こすのは酵母であることを示しました。 生で購入できるパン酵母またはビール酵母には、次のものが必要です。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合