蒸し鍋 Braising pan: n. Braising pan は角が丸みを帯びた長方形の調理器具で、連動する蓋が付いており、シチュー用の水を入れるために中空になっていることもあり、取っ手もある。 アルミニウムまたは錫メッキされた銅では、煮込み鍋は長時間煮る準備のケータリングに使用されます。 家庭料理では、一般的に鋳鉄製のキャセロール皿に置き換えられます. 以前は、ブレイザーは地面に直接置かれていました。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合