液体窒素 液体窒素:ローカット。 窒素は、以前は窒素 (元素記号: N) と呼ばれていた単純な物体で、無色無臭の気体で、化学的にはあまり活性ではなく、大気 (4/5) および生体組織、動植物 (タンパク質) の組成に含まれます。液体窒素は、主にムースを凍らせたり、アイスクリームを作ったりするために、液体の形で分子料理に使用されます。 私たちが呼吸する空気の約80%は窒素です... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合