リューコノストック Leuconostoc:nfオエノコッカスオエニとも呼ばれる乳酸菌のファミリー。 マロラクティック発酵を担っています ワイン。 それは20°と30°の間で発達します。 マロラクティック発酵に最適な「発酵槽」バクテリアと考えられています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合