ポリオール ポリオール:nmpl。 ポリオールは、いくつかのヒドロキシル基を含むアルコールです。 ポリオールはブドウに自然に存在します。 それらは様々なアルコールの発酵によって生成されます。 ポリオールの中で、グリセロールは、水とアルコールに次いで、ワインの最も豊富な成分であり、そのまろやかさに貢献しています。 グリセロールは、マストのアルコール発酵の開始時に形成されます。 したがって、発酵糖の最初の50gは、ワインのグリセロール含有量の半分以上を与えます。 ..。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合