Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces cerevisiae:ロカット。 Saccharomycescerevisiæは、パン屋、醸造業者、ワインメーカー…そして科学者である微生物または酵母です。 この酵母はブドウの皮に自然に存在します。 オランダの醸造所のおかげで、XNUMX世紀半ばに発見、分離、特定されました(出芽酵母は出芽酵母に由来します)。 それは、提供されるよりも速い発酵方法を探していたパン屋によってすぐに採用されました... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合