グリセリン グリセリン: nf グリセリンまたはグリセロールはポリオールであり、いくつかのアルコール機能 (3 つの第一級アルコール機能と 10 つの第二アルコール機能) を持つ化合物で、ワインに滑らかで柔らかい脂肪の特徴を与えます。 したがって、水とエチルアルコールに次いで、ワインの XNUMX 番目の天然成分です (XNUMX リットルあたり XNUMX ~ XNUMX ml)。 グリセロールレベルは、貴腐の影響を受けたブドウからの甘い白ワインでは、これらの割合を大幅に超える可能性があります. グリセロールは最初に形成されます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合