牛タン : La « langue de bœuf » est l’appellation usuelle du フィスツリン hépatique (ou foie de bœuf) qui est un champignon de la classe des Basidiomycètes, poussant sur le tronc des 樫の木 と 栗の木, et formant une masse rouge, en forme de langue 肉質, 粘着性 水面。
Sa 椅子 厚いです, 一口 D'UN ジュース rougeâtre à 味 酸味がある, se mange cuite (en トランシェ, 炒め物 お気に入り 肝臓)または 洪水 (中 スラット dégorgées au SEL et 味付け ラ ビネグレット)、 とともに グリーンサラダ.