チーズペースト チーズペースト:数種類のチーズの分類が可能。 Ottogalli (2000) は、微生物学的基準に基づいて、世界のチーズを 8 つのクラスと 45 のファミリーに分類することを提案しました。 FAO は、ペーストの粘稠度 (水分含量に関連)、脂肪含量、および主な熟成特性に応じた分類を提案しています。 この「アングロサクソン」タイプのアプローチは、以下のチーズをグループ化します。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合