のぞき ピオラージュ: 「ピオラージュ」という用語は、ロカマドゥールにのみ使用されます。ロカマドゥールは、ケルシー (フランス南西部の地域) 産の小さな白い山羊のチーズ パックで、弾力のあるクリーミーなペーストがあるときに食べるのが好ましい. ,小さなチーズの皮と心臓の間を「のぞく」と言うのです。 のぞき見とは、生地の上で滑り落ちて結合されなくなった皮膚を指し、クリーミーで光沢のある層が現れ、少しベタベタして水っぽく、多かれ少なかれ発達しています... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合