リッシュ リッチ:「リッチ」という用語は、XNUMX世紀にCaféRicheで作成されたXNUMXつの最も有名な料理の準備の古典的な料理で使用されました。ソファで焙煎したウッドコックとソースの唯一の切り身です。 リッシュソースは、トリュフとさいの目に切ったトリュフのエッセンスを加えた外交官ソース、またはトリュフを加えたロブスターバターのノルマンディーソースです。 キノコの汁で風味を付けた舌平目のフメットを加えたヴルーテは、「リッチ」とも呼ばれます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合