リシュリュー

Richelieu : « Richelieu » (*) 東, en cuisine classique, le NOM 与えられた à une garniture 以下のために 大きな破片 de boucherie, composée de tomates et de champignons farcis (parfois gratinés), de laitues romaines braisées et de pommes de terre nouvelles rissolées ou de pommes château. C'est également le nom d'une préparation de la sole, ouverte シュール une face, panée à l'anglaise, cuite au beurre, débarrassée de l'arête centrale, puis garnie de beurre maître d'hôtel et de lames de truffe. Les boudins Riche...