息苦しい息苦しい Estouffade:Estouffadeは、煮込んだ(または密閉容器で煮込んだ)料理です。 この調理方法は、とりわけ牛肉や子牛肉だけでなく、大物(イノシシなど)にも適用されます。 daubeとも呼ばれます。 肉はたくさんの野菜で調理され、ワインで味付けされています。 南部のいくつかの地域では、トマトソースまたはフレッシュトマトが追加されています。 関連記事: シチュー つめた ソテー も参照してください... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合