Sashimi – 刺身を作る技術 日本では、刺身の調理技術は、料理学校で教えることができる長い見習いです。 特定の器官が有毒な魚であるフグの刺身の調理には、特別な訓練と国から許可を取得する必要があります (フグを参照)。 刺身を切るときは、包丁の刃を魚の切り身に傾け、左手の指を切り身に当てて切ります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合