メキシカン・スナッチアラケラ(メキシコ料理) Arrachera (メキシコ料理): Arrachera はメキシコ原産の牛肉の切り身で、メキシコで命名され、多くの国で他の名前で知られています。 それは動物の横隔膜、肺と胃を隔てる筋肉から来ています。 筋の通った肉なので、自然な状態では非常に丈夫です。そのため、より食べやすく風味豊かになるようにプロセスが設計されています。 プロセスの XNUMX つは、テンダライゼーションと呼ばれます。つまり、靭帯や神経を切断することです。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合