Duchambais(ソース) デュシャンベ: デュシャンベソースは典型的なブルボネーズソース (*) で、当初はウサギにコーティングするために使用されていました。 しかし、モンリュソン(アリエ県)の料理人たちは、サン・プルサンのワインでマリネした他の多くの肉、鹿肉、牛肉、子牛肉、豚肉だけでなく、デュシャンベで有名なアヒルを含むウサギや家禽肉にもそれを使用することを意図していました。 デュシャンベの名前は、ある人によれば、旧体制の司祭の名前、またはある牧師の名前だろう。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合