提督 コモドール: 「コモドール」または「コモドール風」という表現は、古典的な料理において、ザリガニの尻尾を添えた小さなキャセロール、ザリガニのバターを詰めた餃子、ビレロワ風ムール貝を組み合わせた、大きな魚のポーチの非常に精巧な付け合わせに適用されます。 、ソースはザリガニバターを使ったノルマンソースです。 魚で作った「提督」スープは、下ごしらえの最後にクズウコンで縛り、アサリのポーチドエッグを添えて、細かく切って…… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合