ウニウニ-ウニに関する一般情報 ウニの味: カキと同様に、ウニの官能的な性質には賛同者と批判者がいます。 ウニの味は、海産の風味が強く、塩味があり、ヨウ素が添加されています。 柑橘類やヘーゼルナッツのフレーバーだけでなく、甘いニュアンスを感じるものもある。 シェフのピエール・ガニェール氏は、「ウニの風味は誰にも与えられるものではなく、手なずけることができる。 それは信じられないほど複雑で、苦くも甘くもあり、根本的に... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合