ほとんど(精肉店) Quasi (肉屋): Quasi 子牛 (または子羊) は厚切りです。 太ももと腰部の間に位置する臀筋です。 一言で言えば、牛肉ではランプステーキに相当するランプです。 ローストに最適な仔牛の切り身の XNUMX つであり、クルミやアンダーナッツよりも美味しくて柔らかいことは間違いありません。 カツレツも切れますし、フリカンドゥとしても扱われます…。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合