アミドン デンプン: nm デンプンは、多くの植物 (穀類、栗、マメ科植物、トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、サゴなど) の粒子形成多糖類です。 でんぷんは熱い液体の中で膨潤し、ゼラチン状のでんぷんを形成します. 食品業界では、コーティング製品 (菓子)、結合剤 (シャルキュトリー)、または増粘剤 (インスタント デザート、アイスクリーム、スープ) として使用されます. 小麦粉の主成分で、発酵の際に酵母の「えさ」となります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合