飾られた花束ブーケガルニ ブーケガルニ:イナゴ。 ブーケ ガルニは、多くの料理レシピや、魚の出汁やコート ブイヨンなどの特定の調理法、およびシャルキュトリ (ハムの煮込み、鍋など) をベースにした特定の料理の調理において、料理やソースに含浸させることを目的とした芳香植物の詰め合わせです。 名前が示すように、材料は花束、またはモスリンで包まれた小さな束を形成し、材料が飛散するのを防ぎます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合