パン生地 パン生地 : 1. パン作りにおけるさまざまな材料の重要性。 小麦粉の種類: タイプ 55 の小麦粉 (*) は、ブリオッシュ生地やサヴァラン生地などの発酵生地や発酵生地、そしてもちろん伝統的なフランスの白パンの調理に伝統的に使用されています。 カントリーブレッドまたは「ブラックブレッド」とも呼ばれるライ麦パンの製造に使用されるライ麦粉。 の小麦粉は... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合