パスタ-主な料理とペストリー生地 主な調理生地とペストリー生地は、ドライ生地、ソフト生地、イースト生地、液体生地、クリーム生地のXNUMXつのカテゴリーに分けられます。 1. 乾燥パスタ: 小麦粉、脂肪、塩、結合剤でできています。 ショートクラスト ペストリー (または生地) は、乾燥して軽く、素早く作られ、使用前に休ませられます。これは、クラスト、パテ、パイ、パイなどの古典的なベースです。 ショートクラストのペストリーは、... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合