コンチェ コンチング: nm コンチングは、「コンチ」と呼ばれる機械で行われるチョコレートの製造工程です。 コンチングとは、カカオバターを加えて、所定の温度でチョコレートをゆっくりと攪拌することです。 不要な水分と酸味を取り除き、香りを熟成させ、完成品に滑らかさと輝きを与えます。 チョコレートコンチェ チョコレートコンチェ(詳細) ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合