ペースト 貼り付け: v.tr. 「コラー」とは、水で軟化させたゼラチンを追加することを意味し、これを特定の風味のあるまたは甘い調製品に溶解して、より一貫性を与えます。 コンソメ、ゼリー(通常またはフルーツ)、デバイス(ババロアなど)、マヨネーズなどです。 貼り付けるとは、溶かしたゼリーで固定することでもあり、冷たい準備の上に、切り取った装飾モチーフ(トリュフのストリップ、青ネギ、タラゴンまたはチャービルの葉など)または... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合