カラギーナン カラギーナン:カラギーナン(またはカラギーナンまたはカラギーナン)は、紅藻から抽出された多糖類(ガラクタン)であり、食品添加物です。 食品業界では増粘剤や安定剤として使用されています。 食品添加物の分類コードE407を搭載しています。 カラギーナンはホットゲル(最大60°C)を形成できるため、従来の動物ゼラチンと比較して興味深い. 科学者たちはポ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合