イソモルト イソマルト: イソマルト、または場合によってはイソマルト (化学式 C12H24O11) は、人間の食物に使用される甘味料 (ポリオール) であり、ヨーロッパでは E953 が体系化されています。 甘味度は0,5で、砂糖の半分の甘さです。 組成: イソマルトは、転化糖のように 50/50 の比率で XNUMX つの化合物を混合したものです。 転化糖の場合、これらはグルコースとフルクトースの分子です イソマルトの場合、これらは XNUMX つの化合物です... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合