Vernon:「Vernon」は、古典的な料理では、アーティチョークのボトムを添えてソテーした肉屋の作品の準備の名前です[…]
料理用語集
ヴェルディエ
Verdier:「Verdier」は、古典的な料理では、フォアグラとグラタンを詰めた固ゆで卵の準備の名前です […]
鹿肉
鹿肉: 鹿肉は、大物肉の食用肉に付けられた名前です (鹿、鹿肉、ダマジカ、イノシシ、[…]
海の果物
ホタテのラングスティンとその従軍牧師ムックラード シャランテーズ ジャンボ タイの海老 アルカション産の熱々のカキ […]
カカオ
カカオ: カカオは、高さ 4 ~ 12 m の熱帯の木であるカカオの木の果実から抽出された製品です […]
ココアバター
ココアバター:カカオバターは、カカオ豆を圧搾して得られる植物性脂肪 […]
Barigoule(へ)
Barigoule (アラ): Artichokes à la barigoule は、プロヴァンスの農民料理の伝統から生まれた料理です。 […]
ブリーク(魚)
ブリーク(魚):ブリーク(学名:Alburnus alburnus;ラテン語の白っぽいalbulusから、コイ科から)、また[…]
エイブル(魚)
エイブル (魚): エイブルは沖合で見られるサケのような魚の一種です […]
アバデシュ
Abadèche: Abadèche は、Ophidiidae 科のいくつかの魚をフランス語で指定するあいまいな方言名です。 […]のいくつかの種
サンウ
血液: 血液は脊椎動物の体内を循環する重要な液体です。 血液は粘性があり、色は赤 […]